Producatorii salajeni au inteles repede ca, pentru a-si vinde bine si cu profit marfa, trebuie sa o scoata in pietele si targurile din tara si nu doar in cele din judet. Cum pentru aceasta e nevoie de licenta, numarul produselor traditionale atestate a ajuns repede la 115.
Sunt 115 produse traditionale atestate in Salaj, de la branzeturi si diferite tipuri de smantana, pana la taitei de casa, zacusca de ciuperci si diferite soiuri de produse din carne.
Daca in martie 2009, existau doar 80 de asemenea produse licentiate, alte 35 au fost inscrise in lista in cursul anului trecut. Directorul coordonator al Directiei pentru Agricultura si Dezvoltare Rurala (DADR) Salaj, Gabriel Rosan, a declarat ca acest capitol